Nov. 19, 2019

Chiftele la cuptor din legume

Pentru că suntem in perioada Postului Crăciunului, vreau să ofer variante delicioase dar și sănătoase familiei mele. 

Asa că, m-am hotărât să pregătesc o serie de chiftele din legumele prezente in cămară și să-i conving și pe cei mai sceptici membri din familie că poți savura un hamburger fara carne cu aceeași poftă cu care savurezi unul clasic cu carne.  

Așadar am folosit următoarele INGREDIENTE: 

230grame- fasole boabe( fasole pestriță)

2 buc- cartof dulce

1 buc- ardei gras roșu

3 fire- ceapa verde ( doar partea verde)

1 legatură - pătrunjel verde 

5 linguri - ulei măsline

5 linguri- făina de cocos

1 cățel usturoi

1 lingură- oregano uscat

1 lingură- boia dulce

1 linguriță- chimen

sare, piper după gust.

 

 

MOD DE PREPARARE

1. Mai intâi am fiert fasolea( se poate folosi si fasole de la conservă), in apă cu sare pentru 40-50 de minute.

2.Separat am fiert și cartofii dulci timp de 15 minute. 

3. După ce am strecurat fasolea și cartofii dulci, i-am pasat bine si am inceput să adaug treptat uleiul de măsline, făina de cocos, apoi am adăugat ceapa verde, pătrunjelul ,usturoiul și ardeiul gras, toate tocate mărunt iar in final, restul ingredientelor in funcție de gustul fiecăruia. ( oregano, sare, piper, boia)

4.  De ce am folosit făina de cocos? In primul rând datorită gradului mare de absorbție, a conținutului ridicat de fibre alimentare, este și sursă importantă de proteine, conţine acid lauric, (o grăsime saturată sănătoasă care întăreşte sistemul imunitar, scade nivelul colesterolului), este săracă în carbohidraţi  și in plus asigură un aport de mangan, substanţă ce contribuie la menţinerea sănătăţii oaselor, a glandei tiroide, respectiv a sistemului nervos, favorizând totodată o mai bună asimilare a vitaminei C şi altor nutrienţi;

5. Chiftelele obținute le-am așezat in tavă, pe hârtie de copt, unsă cu ulei de măsline și am introdus in cuptorul preincălzit pentru 45 minute la 185 grade. 

6. Când s-au rumenit le-am scos și le-am servit calde.

Alături am facut un sos proaspăt din roșii cu busuioc si zahăr( ca să păcălim audiența ca e ketchup dulce) si o salată verde cu avocado, semințe, lime si sticsuri din morcov. 

Bineînțeles că, nu am spus că la prânz avem chiftele, ci hamburgeri cu ketcup dulce! 😀😉

Pot spune că au avut un gust nemaipomenit de bun și deja am cerere să repet reteța! 

Poftă bună!!!🙂

 

 Informații nutriționale:👍

1 porție( 1 buc chiftea)- 61 kcal,  

34% Glucide;

5% Lipide;

11% Proteine;

74mgPotasiu,

94mg Vit.A.